Vesterhavsost. Krondyr. Rødspætter. Og så videre. Lemvigegnen har masser af lokale råvarer med en god historie. 

Alligevel er det krabber, der er øverst på menukort, når en ny fødevare-event den 15.-16. september har premiere på Lemvig Havn. Skaldyret med de kødfyldte kløer ligger oven i købet navn til Krabbefestival 2017. Dét er slet ikke tilfældigt. 

Arrangementet er nemlig et gennemarbejdet resultat af en image-strategi, som Lemvig Kommune igangsatte for tre år siden. 

”Vi vil gerne, at Lemvig skal være mere kendt. For eksempel på samme måde, som Struer er kendt som Lydens by. For at få nogle bud på en ny historiefortælling om Lemvig by sammensatte vi derfor en arbejdsgruppe af lokale kommunikationsfolk, der repræsenterede blandt andet turisme, handel og erhvervsliv”, fortæller Kristian Hansen, kommunikationschef i Lemvig Kommune. 

Med til workshoppen i Lemvig var blandt andet en repræsentant for fiskeforædlingsindustrien Jeka Fish på Lemvig Havn, der netop på det tidspunkt var gået i gang med et nyt krabbeprojekt. Det har ført til etablering af virksomheden Nordisk Krabbe Kompagni i Lemvig, men taskekrabben har sideløbende også fået en hovedrolle i kommunens nye fortælling om sig selv på fødevareområdet.  

”Det er fint at være stærk på lokale fødevarer, men det er der også mange andre, der gerne vil slå sig op på og være kendt for. Der skal derfor noget særligt til for at bryde igennem lydmuren med en fortælling, der kun handler om Lemvig og sætter os på fødevarelandkortet. Det har taskekrabben. En event med udgangspunkt i krabber appellerer til handlende, turister, lystbådesejlere og ikke mindst lokale kræfter, der kan se sig selv i eventen som en god fortælleplatform”, siger Kristian Hansen.

Hjertet af Krabbefestivalen bliver derfor to store telte. Et midt på havnen med fokus på krabber; og et ud for Bjarne’s Fisk med fokus på alle andre lokale fødevareproducenter, herunder naturligvis også andre skaldyr og fisk fra Nordsøen. 

”Det er meget opløftende at se, at alle lokale aktører på fødevareområdet bakker op om Krabbefestivalen og ser det som en mulighed for at give synlighed til hele paletten af vores fantastiske lokale fødevarer. Den krabbebuffet der tilbydes til krabbefesten lørdag aften vil afspejle konceptets udgangspunkt i taskekrabber, men giver mulighed for at smage på råvarerne fra andre lokale aktører som for eksempel Vesterhavsost, Får til Kanten og Vesterhavsoksen”, fortæller kommunikationschefen, der er festivalens tovholder.

En styregruppe bestående af repræsentanter for Lemvig Kommune, Jeka Fish, Bjarne’s Fisk, Geopark Vestjylland og Lemvig Handel samler trådene og er samtidigt hovedaktører i finansieringen af eventen.  Projektlederen understreger, at selvom hovedpersonen til festivalen er krabben, så er hele pointen, at hele paletten af lokale fødevarer får mere
synlighed med de mange gæster og omtale op til, under og efter eventen. 

Man har høstet gode råd fra Skaldyrsfestivalen i Nykøbing Mors, der årligt tiltrækker 15.000 gæster, og trækker desuden på egne erfaringer fra de forskellige fødevaretiltag, som Lemvig Havn har huset de seneste år. Såsom Grønne Dage og Geopark-arrangementet Kant med blandt andet østers-åbningskonkurrence.

Datoerne 15.-16. september er nøje forsøgt planlagt, så det er i krabbesæsonen, men også i passende afstand fra andre store og vigtige fødevarebegivenheder på egnen – som dyrskuet på flyvepladsen i forsommeren og Fiskedagen i Thyborøn. Sidstnævnte fejrer 3.-5. august 40 års jubilæum og er en inspiration, når det gælder organisering og rutineret styring.  

”Det er en kæmpe styrke at have så stærke fødevare-events i vores område. De kan supplere hinanden på bedste vis, og vores gæster kan få et hav af oplevelser”, siger Kristian Hansen.  

I lighed med Fiskedagen handler Krabbefestivalen også om at skabe aktiviteter for hele familien, og helt konkret rykker dele af Thyborøn til Lemvig for at bidrage til krabbe-arrangementet.  

”Jyllandsakvariet vil være tilstede med store bassiner med levende krabber, ligesom både turvognen Spætten og formidlingsbåden vil lave særlige ture under festivalen. Blandt ud til fjordhaverne i Lem Vig, hvor lokale borgere selv dyrker fødevarer”, fortæller Kristian Hansen. 

Aktiviteterne i Krabbefestivalens program vil også illustrere den spændvidde, som Lemvig Havn har fået gennem de seneste års udvikling i retning af en mere levende havn. 

Mellem Jeka Fish, der huser selve produktionen af krabbeprodukterne, og Havnens Hus, vil der være et Krabbeland for børn, hvor der blandt andet arrangeres krabbeløb, maling på muslinger og ansigtsmaling. Og på den midlertidige parkeringsplads ved siden af Bjarne’s Fisk er håbet, at det kommende Østershus kan være klar til indvielse. Huset skal være landingsplads for østers-høst og give plads til en udvidelse af Bjarne’s Fisk. 

På østhavnen vil der være åbent skib på Flådens to lokale adoptionsskibe og en fiskekutter, der er indrettet til krabbefangst, ligesom nogle af de fastboede på havnen byder indenfor i deres flydende havneboliger. 

Krabbe-ildsjælen Margrete Moore fra Fish & Moore i Fjand forventes også at holde en workshop. Lemvig Museum laver historiske byvandringer om fiskebyen Lemvig, og de lokale restauranter ventes at præsentere menuer, der er inspireret af krabben.

Målet om at blive mere bemærket uden for Lemvigegnen har allerede på forhånd givet resultater. 

Gæstesejlere har booket pladser i lystbådehavnen for at være med til Krabbefestivalen, som Lemvig Golfklub i sin annoncering på landsplan også nævner som en konkret anledning til at komme til byen. Og fra København har kommunens kommunikationschef haft følere fra firmaet, der ønsker at benytte arrangementet til at præsentere produkter, der spiller godt sammen med krabbe-teamet. 

Kristian Hansens mavefornemmelse for, at Krabbefestivalen bliver mere end en god idé er derfor intakt. Også som langsigtet branding af Lemvig Kommune: 

”Der er plads til et regn-år, og det skal gå meget galt, hvis vi ikke gentager det. Krabbefestivalen i sig selv vil ikke trække nye borgere til byen, men om fem år skal det gerne være sådan, at folk spørger ’Er det ikke der, I holder Krabbefestival?’, når man siger, at man bor i Lemvig. En ansøger til et job på en af virksomhederne i Rom, der bor i Esbjerg eller Aalborg, må også godt tænke på eventen som en øjenåbner og positiv indgang til byen”.   

I de danske farvande er der taskekrabber i rigelige mængder. Specielt langs Vestkysten, i det nordlige Kattegat samt Skagerrak. 

Forsøgsfiskeri har vist højere taskekrabbe-fangstrater end i Norge og England, hvor man har en stor kommerciel fangst. I Danmark har der indtil for få år siden ikke været tradition for hverken at fange eller spise dem. For fiskerne har krabberne kun været en bifangst, som ødelagde garnene og var svære at få ud, og størstedelen af de få taskekrabber der blev fanget, blev eksporteret ud af landet.

Fiskeri efter krabber sker med særlige tejner. Danske taskekrabber har højsæson fra juli-december, hvis vejret spiller med. Først på sæsonen er det mest hankrabberne, mens hunnerne, der er mere righoldige på det brune kød, kommer i rigere tal senere. Det hele afhænger af, hvor koldt havet er.

Kilde: Fish & Moore i Fjand og Nordisk Krabbe Kompagni